牛肉的腌制方法：准备主辅料：牛肉150克及调料：花雕酒2汤匙，老抽或生抽1汤匙，糖1汤匙，胡椒粉0.5克，小苏打0.5克，蛋清适量，迷迭香0.5克，意大利香草0.5克；也可以用酱料进行腌制 把所有调料放入小碗中，再放入牛肉搅拌均匀

之后用松肉锤敲打几下，再放入碗中腌制，以便使牛肉更加入味

准备主辅料：羊肉200克及调料：孜然烤肉料10克 羊肉洗净后，切成大小相等的方块状，倒入腌肉料，搅拌均匀，放入冰箱腌制一夜

腌制好的羊肉，第二天串成肥瘦相间的羊肉串就可以了

准备主辅料：鸡翅8个，花雕酒2汤匙，BBQ烤肉料20克及意大利香草0.5克 所有调料放入碗中，充分搅拌均匀，倒入洗净的鸡翅中，用手抓匀后，放入冰箱腌制一夜，使鸡翅更加入味

蜜汁带鱼的腌制方法： 准备主料带鱼4段，调料:生抽1汤匙，蜂蜜2汤匙，花雕酒1汤匙，盐适量，淀粉1克，姜，蒜适量 调料搅拌均匀后，放入洗净的带鱼段中，拌匀，放入冰箱腌制一夜，使带鱼更加入味

以上食材全部腌制好后，就可以进行烧烤了

有些肉类还可以涂抹上一些酱料，味道会更好哦