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肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉

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日期:2024-08-15 15:38热度:加载中...
肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的做法

肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉

by 疯狂煮父
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

甜食让人愉悦,肉食给人满足,尤其对我这种无肉不欢的人来说,一天没有肉吃,总觉得不甚圆满。岳母的饮食习惯偏素,平日里做饭炒菜很少有大鱼大肉,虽然味道不错,却难免让我心里痒痒着想肉吃。故而除了周末自己操刀改善几次外,平时的工作日就琢磨着做些快手的熟食冷藏起来,这样下班回家吃饭也可切上两块用以解馋。 趁着周末的时间,在超市买来一盒琵琶腿,本用来给丫头做她喜爱的小鸡排,顺带着用生抽和豆瓣酱腌上几块,放进烤箱中烤制二三十分钟,几块油亮咸香的中式酱鸡腿就做好了。外皮红亮,肉质鲜嫩,放到冰箱冷藏起来,想吃的时候切成小段,无论佐餐还是下酒,就是绝佳的选择。如果不在乎各种添加而又喜欢现今流行的各种口味,也可从超市购买现成腌料,省去自行调配味道的烦恼,按照说明直接操作,方便简单又解馋。总之,喜欢肉食而又不愿炖煮烹炸的朋友,用烤箱来烤制你喜欢的肉食,绝对是个省事省时的好办法。

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肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉营养建议

  • 含糖量 5.95
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的食材2人份

  • 鸡腿3个
  • 大葱30克
  • 20克
  • 生抽酱油20克
  • 豆瓣酱15克
  • 蜂蜜水(15g蜂蜜+5g水)20克
  • 蜂蜜15克
  • 黑胡椒粉适量
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肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的做法

1 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

鸡腿脱骨分离,留完整鸡腿肉

2 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

用刀背将鸡腿肉剁松

3 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

鸡腿肉放碗中,加入除表面刷料的所有材料

4 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

抓拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上

5 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

腌好的鸡腿肉去除葱姜,放在烤网上,鸡皮朝上

6 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

烤箱预热210度上火,底部放铺有锡纸的烤盘,中层放入鸡腿肉烤制

7 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

8分钟后拿出翻面,继续放入烤箱烤制8分钟

8 肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉菜谱图解

拿出翻面,鸡皮朝上,均匀刷上蜂蜜水继续放入烤制5分钟,如此反复刷3次,直到鸡皮金黄上色拿出

成品图

肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的烹饪技巧

将鸡腿去骨便于入味食用,如果要完整鸡腿烤制,腌制时间需要延长,且最好在鸡腿表面扎上小孔再腌制
酱料根据自己口味调配,也可买现成的烧烤酱料
烤制时间根据自己烤箱掌握,鸡肉比较容易成熟,时间太长肉汁烤干了不好吃
刷蜂蜜水的作用是让鸡肉表面上色漂亮,且能增加鸡皮脆度

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