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蔓越莓燕麦司康

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日期:2024-08-26 23:09热度:加载中...
蔓越莓燕麦司康的做法

蔓越莓燕麦司康

by 含雪玫瑰
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

司康是英国的传统下午茶点心,做法与小松饼很相近,两者都用到了泡打粉和黄油,而且都很快手,现发现做。表面常加砂糖,糖霜,干果等物装饰,又软又酥的口感很香浓。司康属于快手面包系列,但要做出好吃的司康却不容易。跟派皮一样,司康靠黄油起酥,所以处理好黄油是成功制作司康的一大关键。 燕麦片含有beta葡聚糖健康成分,它有着降血脂、降血糖、高饱腹的效果,而且富含维生素B1、B12和植物纤维,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效

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蔓越莓燕麦司康营养建议

  • 含糖量 27.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蔓越莓燕麦司康的食材2人份

  • 燕麦片128克
  • 小麦粉(标准粉)213克
  • 黄油90克
  • 淡奶油125克
  • 鸡蛋1个
  • 蔓越莓干80克
  • 泡打粉1小勺
  • 精盐1/2小勺
  • 淡奶油适量
  • 细砂糖适量
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蔓越莓燕麦司康的做法

1 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

把低粉,燕麦片,糖,泡打粉和盐搅拌均匀

2 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

倒入黄油,用指尖揉或两把餐刀插切直到黄油变成米粒大颗粒

3 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

缓缓倒入一杯淡奶油

4 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

加入打散的鸡蛋液

5 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

用橡皮刮刀迅速拌匀

6 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

把蔓越莓干拌入面团中,揉5-10秒(不要揉搓过度!)

7 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

用手轻轻压成厚圆片

8 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

切成8等份

9 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

表面刷一层淡奶油,然后均匀地撒上适量细砂糖

10 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

送入预热220度的烤箱,烘烤15分钟

11 蔓越莓燕麦司康菜谱图解

拿出放铁网上凉10分钟

成品图

蔓越莓燕麦司康的烹饪技巧

使用普通面粉即可,稍低筋更佳
黄油一定要冷硬
使用奶油代替牛奶,司康更美味
面粉加入奶油后和成团即可,千万不要过度揉搓

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THE END

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