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京酱肉丝

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日期:2024-08-23 07:13热度:加载中...
京酱肉丝的做法

京酱肉丝

by 吾爱烘焙
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

色香味俱全的京酱肉丝,摆出来颜值极高,做法也不难,特别适用于招待朋友的一道美食

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京酱肉丝营养建议

  • 含糖量 5.46
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

京酱肉丝的食材2人份

  • 猪肉(瘦)250克
  • 大葱一根
  • 胡萝卜半根
  • 黄瓜
  • 豆腐皮两张
  • 适量
  • 花生油适量
  • 生抽5毫升
  • 甜面酱10克
  • 生粉5克
  • 蚝油5克
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京酱肉丝的做法

1 京酱肉丝菜谱图解

准备好食材,都洗干净备用

2 京酱肉丝菜谱图解

猪肉切成小条,顺着纹路切

3 京酱肉丝菜谱图解

放入碗中,加入适量的蚝油,油,盐、生粉拌匀

4 京酱肉丝菜谱图解

腌制15到20分钟,等入味

5 京酱肉丝菜谱图解

再来准备配菜,大葱、胡萝卜,青瓜都切成段然后切丝,这一步骤是考验刀工的时候啦 ,最好细一些

6 京酱肉丝菜谱图解

豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的

7 京酱肉丝菜谱图解

然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜丝

8 京酱肉丝菜谱图解

再卷起来,需要卷得紧一些,然后斜着切成小段摆盘

9 京酱肉丝菜谱图解

锅里放入适量的花生油,把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒

10 京酱肉丝菜谱图解

加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可

11 京酱肉丝菜谱图解

然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可

成品图

京酱肉丝的烹饪技巧

甜面酱是京酱肉丝的灵魂,不能少的
选用里脊肉,做出来的口感很好,最好是先腌制15到20分钟左右,待入味
翻炒肉的时候,锅里可以多加一些油,就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

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THE END

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